För bäst resultat använd en mixer, men i brist på bättre fungerar även en stavmixer. Lägg tre stora eller fyra små grillade, inlagda paprikor (hela) i mixern. Tillsätt pressad vitlök, grovhackad röd chilipeppar, salt, spiskummin och vitvinsvinäger (allt utom olivolja).

Kör mixern i 1-2 minuter tills alla ingredienser finfördelats och blandats väl. Öppna toppen på mixern och tillsätt sakta olivoljan medan mixern är igång. Fortsätt köra mixen 1-2 minuter till. Färdigt!