Kanske inte den nyttigaste varianten av potatis med tanke på salthalten… men så försvinnande goda! Speciellt när de serveras med Mojo Rojo.
Papas arrugadas
Ingredienser
- 1 kg små potatisar med skal
- 2 dl grovsalt
Instruktioner
-
Skölj potatisen. Lägg sedan potatis och salt i en kastrull och täck med vatten. Koka upp, sänk värmen och låt potatisen sjuda tills den är färdigkokt (tar ca 15-20 minuter, prova med en potatissticka).
-
Häll av vattnet, ställ kastrullen på plattan och höj värmen. Ruska om kastrullen och låt potatisen torka tills skalet blir skrynkligt och saltet färgar det nästan helt vitt. Servera direkt med Mojo Rojo.