Vi har gjort en liten egen variant på Mexikanskt Chorizoris (från den veganska bloggen Jävligt Gott), som passar de ingredienser vi oftast har hemma. Länk till det riktigt smarriga (och heta!) originalreceptet finns så klart längst ner. Funkar bra som matlåda!
Vardag
Enkel köttfärsgryta med bacon och champinjoner
En enkel köttfärsgryta efter min mammas recept. Perfekt att göra stor sats av för att ha i frysen och värma en stressig vardagskväll. Var försiktig med mängden cayennepeppar, så passar den stora som små.
Spökkyckling (i ugn)
En förenklad variant av Spökkyckling, men minst lika gott! En vardagsrätt som går snabbt att förbereda och som i stort sett sköter sig själv i ugnen. Om man använder tinade kycklinglårfiléer kan man dessutom dra ner på tillagningstiden. Smidigt och smaskigt!
Påskkyckling i ugn (med bara kycklinglårfilé)
Påskkyckling på helstekt kyckling i ugn hör som sagt till våra absoluta favoriträtter! Detta är en förenklad, men i stort sätt lika smarrig variant som passar till vardagskvällar eller till många gäster. Vi har även en variant på denna som görs på spisen. Såsen blir så god, så jag hade gärna ätit den som soppa […]
Påskkyckling i gryta
Påskkyckling på helstekt kyckling i ugn hör till våra absoluta favoriträtter. Min svåger kom på denna förenklade, men också mycket smarriga variant. Eftersom den här både är enklare att förbereda och snabbare att tillaga, så passar den bra som lite lyxigare vardagsmat. Den går även lätt att göra i större sats om man får gäster.
Kycklingben med rosmarin och citron
Enkel och god kyckling som sköter sig själv i ugnen och som passar stora som små. Det går utmärkt att göra en större sats vid behov.
Chorizogryta med bönor
Ett mycket enkelt recept, som blivit lite av en vardagsfavorit. Fungerar även bra som matlåda. Uppdatering: Vi brukar numer laga denna med dubbel mängd kidneybönor och hälften så mycket korv och har justerat receptet därefter.
Sambalkotletter
Ett enkelt vardagsrecept, som går bra att göra stor sats av och ha i frysen för att värma vid behov. Denna version blir rätt stark, så minska mängden sambal oelek för att minska hettan.
